Skubaniec

Składniki:

250 g margaryny

200 g cukru

400 g mąki przennej

5 jajek - żółtka do ciasta, białka ubić na pianę

1 kg, lepiej więcej, jabłek posiekanych lub utartych na grubej tarce

proszek do pieczenia

cukier waniliowy

2 łyżki stołowe kakao

Przyrządzanie:

Ciasto wyrabiamy na jednolitą masę, dzielimy na dwie części z których jedną rozwałkowujemy i układamy na blasze. Drugą część mieszamy z kakao i wstawiamy do zamrażalnika do stwardnięcia. Dobrze podielić je na wiele mniejszych kawałków, szybciej twardnieją. Można też tylko jego połowę wymieszać z kakao a drugą część pozostawić jasną. Daje to łaciaty wygląd górnej warstwy po upieczeniu.

W międzyczasie pokrywamy ciasto wyłożone na blasze dość grubą warstwą startych jabłek, można też posypać po wierzchu rodzynkami. Na jabłka wykładamy ubitą pianę, którą następnie przecierając prze grubą tarkę pokrywamy ciastem z zamrażalnika. Przy dwukolorowej górnej warstwie pokrywamy ją naprzemian jasnym i ciemnym ciastem.

Pieczemy około 50 minut w temperaturze 180 stopni.

Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

SMACZNEGO:)